Questo tortino di alici è meraviglioso. Ha il sapore del mare, dell’estate e della tradizione. Provatelo e capirete con i vostri occhi ma soprattutto…con le vostre papille gustative!
Ingredienti
400 g di alici
pane raffermo
prezzemolo
10 pomodorini
50 g di provola
30 g di caciocavallo grattugiato
pangrattato
cipollotti o cipolla
basilico
Procedimento
Rosolare la cipolla tritata finemente con olio evo, quindi aggiungere i pomodorini tagliuzzati.
Fare appassire, quindi aggiungere la mollica di pane tristate, il caciocavallo e amalgamare bene.
Quindi aggiungere la provola tagliata a pezzetti e il prezzemolo.
Pulire e bene le alici, diliscarle e aprirle per bene.
Prendere dei pirottini, olearli e cospargerli di pangrattato.
Foderare con le alici, quindi farcire con il ripieno.
Chiudere con le alici che sporgono dal pirottino, quindi spennellare con olio e cuocere in forno per 10 minuti a 180 °
Servire con caciocavallo grattugiato fresco e basilico.
