Torrone di mandorle

Livello Facile

Il torrone è sempre stato tra i dolci più rappresentativi della cultura gastronomica siciliana e non solo. Si realizza, seppure in modalità differenti, un po’ in tutta Italia. La mia versione è con mandorle e nocciole e scorza d’arancia… un’esplosione di meraviglia!

Ingredienti

  • 300 g Mandorle 
  • 150 g Nocciole 
  • 300 g Zucchero 
  • 1 cucchiaio Miele di arancio 
  • 2 Arance 
  • Olio di semi 

Procedimento

  • Metter le mandorle e le nocciole su una teglia e tostare in forno a 180°C per una decina di minuti.
  • Nel frattempo, grattugiate la scorza delle arance.
  • Continuate mettendo in una casseruola zucchero, 4 cucchiai di succo d’arancia e il miele.
  • Lasciate caramellizzare il tutto a fiamma bassa per circa 10 minuti.
  • Quando assume un colore bruno, aggiungete la frutta secca e la scorza di arancia grattugiata.
  • Mescolate velocemente e stendete le vostre mandorle su un foglio di carta da forno che avrete spennellato con olio di semi, fate raffreddare e poi servite. 

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