Le scaloppine di pesce spada sono una meraviglia. Se siete appassionati di scaloppine in generale, questa ricetta vi sorprenderà. Fatevi tagliare dei filetti sottili.. saranno strepitosi!
Ingredienti
500 g di filetti di pesce spada
2 limoni
farina 00
olio evo
1 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
rosmarino
Procedimento
Ho passato nella farina le fettine di pesce spada e le ho scottate in padella con olio bollente.
A cottura quasi ultimata ho aggiunto il succo di limone, il sale e sfumato con del vino bianco.
Ho servito le scaloppine con del rosmarino, delle fettine di limone e una spolverata di pepe.
