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Polpettine di mozzarella

Livello Facile

Ingredienti

200 g di mozzarella
1 uovo
50 g Pangrattato
20 g di farina
Prezzemolo
Sale
Olio evo

Procedimento

Frullare la mozzarella con l’uovo e il pangrattato e la farina e il prezzemolo.
L’impasto deve risultare sodo. Se dovesse sembrarvi troppo morbido aggiungete ancora un po’ di pangrattato.
Formate delle piccole polpettine, passatele nella farina e friggete in una padella con olio d’oliva a filo.
Consiglio: se volete, al posto del pangrattato potete utilizzare della mollica di pane raffermo ammorbidita nel latte.
Per l’utilizzo strizzatela bene, altrimenti potrebbe rendere troppo molle l’impasto.

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