Le polpette di pane e formaggio con le patate, un piatto che conforta e che riscalda e soprattutto utili per riciclare il pane raffermo. Provatele e ve ne innamorerete
Ingredienti
400 gr di mollica di pane
Latte qb
2 uova
3 cucchiai di caciocavallo
300 ml di passata di pomodoro
2 patate
1 cipolla
1 carota
Alloro
Basilico
Prezzemolo
Olio evo
Sale
Pepe
Procedimento
Ammollate la mollica di pane nel latte.
Strizzatela bene, quindi create un impasto aggiungendo il formaggio, il pepe, il prezzemolo tritato, e le uova.
Se necessario aggiungete extravergine di oliva ben caldo.
Tagliate le patate a dadi.
In un tegame fate soffriggere cipolla e carote grattugiate, quindi aggiungete le polpette, le patate a tocchetti, l’alloro in foglie (ricordate di toglierlo, poi!), la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico.
Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere a fiamma bassa.
