Questo plum-cake è speciale: resta morbido per giorni. E poi è anche super sano! Provatelo nella versione golosa al cioccolato o senza..
1 banana matura
150 gr farina
100 gr zucchero di canna integrale
80 gr olio di semi
50 gr cacao amaro in polvere
2 uova
10 gr lievito + un pizzico di bicarbonato
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di vaniglia (facoltativo)
60 gr di gocce di cioccolata fondente
Ho schiacciato le banane, quindi ho aggiunto tutti gli ingredienti in un mixer fino a ottenere un composto liquido.
Ho messo all’interno della frutta secca, e ne ho lasciata un po’ per metterla sopra prima di infornare.
Ho cotto in forno a vapore per 45 minuti a 160° .
Se non avete il forno a vapore, potete mettere una ciotola d’acqua nel vostro forno.
Si mantiene morbida per diversi giorni.
