La pizza ai fichi con prosciutto crudo è la massima espressione della bontà. Mentre scrivo ho l’acquolina in bocca. E ho detto tutto…. Ve la presento per la 19° puntata del mio, ormai nostro, #calendariodellavvento!
Ingredienti
500 g di farina 00 per pizza
350 ml di acqua
5 g di lievito
20 ml di olio
15 g di sale
1 cucchiaino di miele
Per farcire
Marmellata di fichi qb
250 g di mozzarella
100 g di prosciutto crudo.
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua quindi aggiungere il miele e la farina in planetaria iniziare ad impastare, unire l’olio e il sale.
Creare un impasto sodo e mettere a riposare fino al raddoppio.
Non appena l’impasto sarà pronto stenderlo in una teglia e farcire con la marmellata di fichi.
Infornare e portare a cottura cuocerà 10 minuti a 250°-270°.
Prima della fine della cottura aggiungere la mozzarella.
A cottura ultimata unire anche il prosciutto crudo.
