Per gustare un piatto semplice ma molto gustoso non c’è dubbio: il pesce spada alla messinese è il secondo giusto per voi.
Ingredienti
4 fette di di pesce spada
200 g di pomodorini di Pachino
Capperi qb
50 g di olive nere
prezzemolo
aglio
olio evo
sale e pepe
origano
Procedimento
In una padella soffriggere un paio di spicchi d’aglio con olio extravergine d’oliva, quindi aggiungere i pomodorini tagliati in quattro parti, fare insaporire.
Aggiungere le olive e i capperi e fare cuocere una decina di minuti, fino a far appassire il pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
Unite quindi le fette di pesce spada, salate, e fate cuocere con coperchio da entrambi i lati per qualche minuto.
Servite con prezzemolo fresco e un po’ di origano.
