Mettere insieme le farine in planetaria (si può anche impastare a mano), unire il latte e lo zucchero e l’acqua.
Iniziare a impastare quindi aggiungere l’olio e appena l’impasto sarà incordato, mettere un pizzico di sale.
Impastare bene, fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Fare lievitare fino al raddoppio.
Appena sarà lievitato, metterlo in una teglia imburrata (l’ideale è 30X40 o due piccole) stenderlo e farlo lievitare nuovamente: dovrà raddoppiare il suo volume.
Prima di mettere in forno, stendere sopra il burro fuso e cospargere di abbondante zucchero semolato.
Cuocere in forno statico per 20 minuti a 200 ° i primi 10 minuti e poi a 180°
