Cosa fare se vi avanzano delle scorze di cannoli? Penso che questa ricetta possa fare al caso vostro. E se non avete le scorze dei cannoli…secondo me li andrete comprare!! Parola di Giusina!
Ingredienti
300 g di scorza di cannolo già pronte
80 g di burro
500 g ricotta di pecora
150 g di zucchero
Gocce di cioccolata qb
Arance e ciliegie candite
Procedimento
Frullare le croste grossolanamente amalgamare con il burro.
Foderare gli stampi.
Fate raffreddare in frigorifero per un’oretta.
A parte unite la ricotta con lo zucchero semolato.
Fate riposare in frigo per un paio d’ore, quindi setacciatela e unite le gocce di cioccolato.
Farcite le crostatine con la crema e abbellite con la frutta candita.
