Crocchette di latte

Livello Facile

Le crocchette di latte originali, sono senza prosciutto. Io ho utilizzato lo stesso condimento dei crostini per questo lo trovate. Se volete provate a farle cosi o solo besciamella e mozzarella. Sono da svenimento in entrambi i modi!

Ingredienti

2 Uova
Pangrattato
Farina
Olio di semi di arachidi
Sale

Per il condimento:

500 ml di latte
50 g di farina
50 g di burro
sale
pepe
noce moscata
200 g di mozzarella
100 g di prosciutto a fettine

Procedimento

Per la besciamella ho messo sul fuoco il burro insieme alla farina, poi ho aggiunto a filo il latte, mescolando fino ad ottenere un composto denso, quindi ho unito la noce moscata, il pepe e un pizzico di sale.
Ho lasciato riposare in frigorifero la besciamella per diverse ore, quindi vi ho unito il prosciutto a strisce e dei cubetti di mozzarella.
Ho sbattuto le uova, quindi ricavato dalla besciamella già condita, con l’aiuto di due cucchiai, le crocchette che ho passato prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, quindi nel pangrattato.
Ho fritto le crocchette di latte in olio bollente e servito con un pizzico di sale.

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