Se penso a un piatto da portare a tavola, sfizioso e sano, penso che questo sia quello giusto! Certo c’è anche un po’ di formaggio e mortadella che non ne fanno un piatto super light… ma a Natale si può osare!!!!!
Ingredienti
500 g di broccoli
100 g di caciocavallo grattugiato
1 uovo
Sale
Pepe
100 g di mortadella
100 g di provola dolce
Pangrattato
Olio EVO
Procedimento
Dotatevi di un coppa pasta.
Cuocete in acqua bollente salata le cimette di broccolo, quindi scolatele, schiacciate con una forchetta, aggiungete il caciocavallo, l’uovo, il sale e il pepe.
Deve risultare un composto morbido ma omogeneo.
Mettete alla base di un piatto del pangrattato, aiutandovi con un coppa pasta, mettete una quantità di impasto fino a metà del coppa pasta, quindi aggiungete una fetta di mortadella e una di provola.
Chiudete con restante impasto.
Mettete del pangrattato all’estremità.
Fate riposare in frigo per un’oretta.
Quindi, oleate una padella e cuocete facendo ben dorare.
A cottura quasi ultimate, aggiungete una fetta di provola.
