La pasta ru malu tempu è il classico piatto da fare quando si vuole preparare qualcosa di gustoso con pochissimo tempo. Provatelo e mi direte ❤️
Ingredienti
300 g di bucatini
2 bustina di zafferano
50 g di filetti di acciughe sott’olio
2 spicchi d’aglio
50 g di pinoli
40 g di passolina
½ bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di pasta d’acciughe
Pangrattato qb (per fare la muddica atturrata)
1 mazzetto di finocchietto selvatico
Sale
pepe
Olio evo
Procedimento
Sbollentare il finocchietto in abbondante acqua salata in cui avete disciolto la bustina di zafferano.
Nella stessa acqua cuocete la pasta. In un padellino preparate la muddicaatturrata con un filo d’olio evo.
In un altro, rosolate le alici con l’aglio, aggiungendo la pasta di acciughe, i pinoli e l’uvetta, aggiungete un po’ di finocchietto tagliato piccolino e Sfumate con vino bianco.
Nel frattempo, frullate il restante finocchietto con un po’ d’olio.
Maneggiate la pasta in padella con il condimento, aggiungete la crema di finocchietto, lamuddicaatturata e servite.
