Broccoli affogati

Livello Facile

I broccoli affogati sono la 12 ricetta de #IlCalendarioDellAvventoDiGiusinaInCucina. Questo è il classico piatto da proporre sia come contorno che come condimento per la pasta. Da noi si fa spesso e io adoro accostare i broccoletti che per noi sono “sparaceddi” all’uvetta e pinoli. Spero possiate presto farlo anche voi!

Ingredienti

Broccoli 1 kg
Cipolle 1 cipolla
Olio extravergine d’oliva
Acciughe sott’olio filetti 20 g
Passolina
Pinoli
Estratto di pomodoro
Pomodorini semi dried
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Aglio 1 spicchio

Procedimento

Sbollentate velocemente in acqua salata i broccoli, in modo da essere sicuri che la cottura sarà ottimale.
In una padella ampia, fate soffriggere uno spicchio d’aglio con olio evo, quindi aggiungete la cipolla e le acciughe, poi la passolina e pinoli.
Fate insaporite quindi unite le cimette di broccolo, il pomodoro semi dried, aggiustate di sale e pepe, aggiungete un cucchiaino di estratto di pomodoro sciolto nell’acqua.
Fate cuocere per una quindicina di minuti, appena il broccolo è morbido e ben amalgamato è pronto per essere gustato.

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