Frollini di riso con marmellata

Livello Facile

Amici celiaci e intolleranti al lattosio questa ricetta è anche per voi! Se avete voglia di preparare una delizia che piaccia a tutti, allora non potete non provare questi gustosissimi frollini di riso. Il profumo e il sapore dell’arancia li rendono ancora più gustosi e buonissimi con il caffè, inzuppati nel latte o insieme al tè. Insomma, perfetti in ogni momento della giornata!

Ingredienti

  • 300 g di farina di riso 
  • 100 gr di burro morbido 
  • 70 g di zucchero 
  • 2 uova 
  • 1 arancia 
  • Scorza d’arancia 
  • zucchero a velo. 

Procedimento

  • Unire la farina con il burro, la scorza d’arancia e lo zucchero.
  • Mescolate bene, quindi unite le uova.
  • Impastare fino a ottenere una frolla morbida.
  • Fare riposare già stesa per un’oretta in frigo.
  • Appena è trascorso il tempo, stendere la frolla tra due strati di carta forno e lasciate riposare in frigo per mezz’oretta.
  • Fare le forme con un coppapasta del diametro di 5 cm e farne altrettanti facendo un buco al centro.
  • Cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi.
  • Appena pronti, mettere la marmellata d’arance, sulla base del biscotto intero e sovrapporre il biscotto con il foro al centro.
  • Cospargere di zucchero a velo 

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