Se volete mangiare la tuma in modo goloso… questa è la vostra ricetta. Potete anche usare un altro formaggio. Vi consiglio di mettere il formaggio per qualche ora in frigo
Ingredienti
farina 00 qb
acqua qb
10 g di lievito
4 acciughe
300 g di tuma
Olio di semi per friggere
Procedimento
Sciogliete nell’acqua il lievito e unite la farina, mescolando fino a ottenere una pastella cremosa.
Mettete anche qualche pezzetto di acciuga.
Lasciate lievitare la pastella per un’oretta.
Tagliate la tuma a pezzi, (se avete tempo mettetela in freezer prima) passatela nella pastella e friggete
