Una pizza dalle origini antiche, che è semplice da fare e che potete gustare come meglio volete. Semplice con gli odori che avete messo oppure farcita come più volete. Scatenate la fantasia!!
Ingredienti
500 g di farina di semola di rimacinato di grano duro
100 g di farina 00
350 g di acqua
5 g di lievito
1 cucchiaino di malto
20 g di olio
15 g di sale
per il condimento:
Origano
Rosmarino
Aglio tritato
Olio
Sale
Pepe
mortadella e salame per servire
Procedimento
Sciogliete il lievito nell’acqua in planetaria.
Unite la farina e il malto e impastate bene.
Appena l’impasto si è incordato, mettete il sale e l’olio.
Ricavate un impasto sodo e fate lievitare fino al raddoppio.
Non appena l’impasto ha raggiunto la giusta lievitazione, stendetelo n una teglia abbastanza grande con le mani bagnate d’olio e condite con aglio tritato, origano, rosmarino, olio, sale e un po’ di pepe.
