Cannelloni ricotta e spinaci

Livello Facile

La classica ricetta che ricorda a tutti la nostra infanzia, un tuffo nei bei momenti della nostra vita spensierata con i mitici e intramontabili… ecco a voi per la 22° ricetta del #calendariodellavvento i cannelloni ricotta e spinaci!!

Ingredienti

300 g di sfoglia velo
250 g di ricotta
500 g di spinaci
150 g di mozzarella
grattugiato QB

Per la besciamella

1 litro di latte
100 g di burro
100 g di farina
Sale
Pepe
Noce moscata

Procedimento

Sbollentare in poca acqua gli spinaci.
Tagliarli a pezzetti e mischiarli alla ricotta condita con un po’ di sale e pepe. Se occorre frullare con il mixer.
Mettere il contenuto in una Sac a poche.
Farcire con il condimento la sfoglia, arrotolare e fare i cannelloni.
Per la besciamella mettere in un pentolino la farina con il burro mescolare fino a comporre il roux, quindi aggiungere il latte, aggiustare di sale, aggiungere pepe e noce moscata e mescolare fino a quando il composto non diventerà sodo.
In una teglia mettere un velo di besciamella e grattugiato sul fondo posizionare i cannelloni quindi ripetere l’operazione con besciamella grattugiato e aggiungere della mozzarella.
Fate cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

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