Siamo ormai a più di metà viaggio del nostro #calendariodellavvento. Quando mi chiedono un grande classico ecco la mia torta di mele morbida profumata e umida. Si conserva fresca per giorni. Provatela!
Ingredienti
180 g di zucchero
300 g ricotta
70 ml di latte
250 g di farina 00
80 ml di olio di semi
4 uova
1 bustina di lievito vanigliato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (se non ce l’avete usate la vanillina)
2 mele sbucciate e tagliate e cubetti
40 g di gocce di cioccolata
Per decorare:
Zucchero di canna qb
Zucchero a velo
2 mele
Procedimento
Se la ricotta che utilizzate è fresca, vi consiglio di privarla del siero in eccesso, in modo da non comprometterne la riuscita.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio ed il latte a temperatura ambiente,quindi la ricotta.
Unite la farina,il lievito e la vaniglia.
Amalgamate bene fino a quando non avrete raggiunto un composto cremoso, che non dovrà risultare liquido.
Aggiungete le gocce di cioccolato e due mele tagliate a tocchetti.
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto.
Mettete a raggera altre due mele tagliate a spicchi sottili.
Cuocete in forno preriscaldato, a 160° per almeno 60 minuti.
Controllate bene la cottura con la prova dello stuzzicadenti.
