Le cuzzole sono perfette per l’aperitivo. Io le faccio spessissimo, al posto del pane quando ho ospiti a cena. Con questo impasto non potrete mai sbagliare
Ingredienti
300 gr di farina 00
300 gr di farina di rimacinato
40 gr di olio evo
300 gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero
6 gr di lievito di birra fresco
10 gr di sale
X FRIGGERE
Olio di semi
X CONDIRE
Formaggi
Salumi
Procedimento
Per questa ricetta userò la planetaria.
Sciogliete il lievito nell’acqua e lo zucchero , aggiungete l’olio quindi la farina e impastate.
Appena sarà ben incordato aggiungere il sale e impastate fino a formare un composto liscio e sodo.
Fate lievitare fino al raddoppio, quindi per circa un’ora, lasciando l’impasto in un contenitore unto di olio.
Quindi realizzare dei filoncini e cuocete a immersione in abbondante olio di semi.
