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Muffolette di Licata

Livello Facile

Le muffolette di Licata, hanno un sapore antico, quasi magico. Le spezie gli donano una grande tipicità che le rendono uniche. Provatele

Ingredienti

500 gr di farina di grano duro
350 gr di acqua
10 gr di lievito di birra
10 gr di sale
20 gr di olio evo
40 gr di semi di anice interi
10 gr di pepe macinato
10 gr di cannella macinata
Semi di sesamo qb

Per condire

Filetti di tonno
Primosale
pomodoro
olio
sale
origano

Procedimento

Mescolare la farina con le spezie (anice, pepe, cannella).
Impastare aggiungendo prima il lievito, poi l’acqua e infine il sale, finché non si ottiene un impasto morbido e non appiccicoso.
Far lievitare finché non raddoppia, formare poi dei pani di circa 120 gr e schiacciarli sul sesamo.
Farli lievitare di nuovo e infornare alla temperatura di 190/200 gradi per circa 20/25 min.
Condite con tonno, formaggio fresco e pomodoro.

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