Il pane cotto siciliano è il simbolo della semplicità. Pochi ingredienti per un piatto gustoso e nutriente. Ricorda molto la pappa al pomodoro toscana. Se volete un cibo confortevole, questo il piatto giusto per voi!
Ingredienti
400 g di pane casereccio raffermo
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
30 g di caciocavallo o pecorino grattugiato
300 ml di salsa di pomodoro
500 ml di acqua
Olio extravergine d’oliva
Pepe
Sale
Procedimento
Ho fatto rosolare uno spicchio d’aglio con dell’olio in padella, quindi ho aggiunto la passata di pomodoro con un pizzico di sale e di zucchero, l’acqua e l’alloro.
Ho infine versato in padella il pane raffermo e ho cotto la zuppa per circa un’oretta.
Ho servito con una spolverata di caciocavallo, olio a crudo e un pizzico di pepe.
