Sapete che ho un debole per i lievitati, e questa ricetta è una vera e propria goduria. L’unico problema, che fatte una volta non potrete farne più a meno. Sono come le ciliegie… una tira l’altra!
Ingredienti
500 g farina 00
350 ml acqua
5 g lievito
1 cucchiaino miele
10 g sale
200 ml polpa di pomodoro
origano
olio evo
parmigiano
basilico
olio di Semi
sale e q.b.
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida e aggiungere un cucchiaino di miele.
Mescolare bene fino a raggiungere un impasto corposo.
Quindi mettere in planetaria, con la farina.
Impastare qualche minuto e dopo aggiungere il sale.
Impastare fino a ottenere un impasto ben legato e liscio. Fare raddoppiare.
Condire la polpa di pomodoro con origano, sale e olio evo.
Prendere un pezzetto di impasto, stenderlo con le mani e buttarlo nell’olio di semi bollente.
Appena pronte, scolarle e condirle con un po’ di polpa di pomodoro, parmigiano e basilico
