Torta di mele e ricotta

Livello Facile

Questa torta di mele e ricotta è sorprendente perché risulterà morbida, umida, dolce al punto giusto.

Se la ricotta che utilizzate è fresca, vi consiglio di privarla del siero in eccesso, in modo da non comprometterne la riuscita.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l’olio ed il latte a temperatura ambiente, quindi la ricotta.
Unite la farina, il lievito e la vaniglia.
Amalgamate bene fino a quando non avrete raggiunto un composto cremoso, che non dovrà risultare liquido.
Aggiungete le gocce di cioccolata e due mele tagliate a tocchetti.
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto.
Mettete a raggera altre due mele tagliate a spicchi sottili.
Cuocete in forno preriscaldato, a 160° per almeno 60 minuti.
Controllate bene la cottura con la prova dello stuzzicadenti.