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Crispelle con acciughe e ricotta

Livello Facile

Ingredienti

450 g farina 00
350 ml di acqua
10 g lievito di birra
Sale
Zucchero
Acciughe qb
Ricotta di pecora qb
Olio di semi di girasole

Procedimento

Ho sciolto il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero, quindi unito a poco a poco la farina mescolando e un pizzico di sale.
Ho messo a riposare l’impasto per circa due ore.
Nel frattempo ho unito le acciughe spezzettate e la ricotta schiacciata e messo a bollire l’olio.
Ho tuffato le crispelle ripiene nell’olio fino a doratura.

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