Ecco l’11 ricetta del #calendariodellavvento. Non sono mai stata un’amante del bollito, fino a quando non l’ho assaggiato con questa salsa. Provatela anche voi. È davvero una chicca!
Ingredienti
2 kg di carne per bollito
2 cipolle
3 carote
1 sedano
prezzemolo
Qualche pomodorino
Sale
Per la salsa
1 mazzo di prezzemolo
6 filetti di acciughe
80 gr tonno sott’olio
1 tuorlo
Sale
Pepe
100 ml olio evo
1 limone
Procedimento
Fare cuocere in una pentola a pressione la carne con gli odori.
Ci vorrà un’oretta dopo che è andata a temperatura.
Quindi a cottura ultimata fare freddare. Se lo fate in pentola normale, fate bollire per almeno per tre ore.
In un mixer mettere tutti gli ingredienti della salsa e frullare.
