Che soddisfazione fare a casa i vol au vent! Perché sono facilissimi e molto divertenti da fare, anche con i bimbi. Io ho scelto due mousse per farcirli.. voi optate per ciò che vi piace di più!
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
2 uova
Pistacchi tritati
Per la mousse al tonno
200 g di tonno
200 g di robiola
10 capperi
Per la mousse al prosciutto
200 g di prosciutto cotto
150 g di robiola
Procedimento
Per realizzare le due mousse, mettere insieme gli ingredienti e frullare.
Per i vol au vent, dovrete fornirvi di una coppa pasta piccolino 5/6 cm di diametro.
Ricavate tanti dischetti e tenete da parte la quantità che volete per realizzare i vol au vent su una teglia foderata di carta forno.
Sugli altri dischetti praticate un foro centrale utilizzando una coppa pasta più piccolo cosi da ricavare dei dischetti con il buco al centro.
Bucherellate con i rebbi di una forchetta dischi integri e spennellateli con l’uovo sbattuto.
Su ciascuno di essi posizionate 3 dischi con il buco, spennellando sempre con l’uovo.
Cuocete in forno caldo statico per 20 minuti a 180°.
Decorate a piacere con capperi e pistacchi tritati.
