Le sfinci di patate sono una bella ricetta da preparare in ogni momento dell’anno. Una buona occasione per un dolcetto super sfizioso e goloso. Io le amo molto perché mi mettono tanta allegria!
Ingredienti
500 g patate rosse bollite
500 g farina 00
15 g di lievito di birra
60 g di zucchero
1 uovo
500 ml di latte
1 arancia (scorza)
1 pizzico di sale
Cannella q.b
PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole
PER GUARNIRE
Zucchero di semola
Procedimento
Ho sciolto del lievito nel latte tiepido, quindi schiacciato le patate lessate.
Ho versato nella planetaria la purea di patate, la farina, lo zucchero, la scorza d’arancia, la cannella, un pizzico di sale e un uovo.
Ho dunque impastato il composto con il latte che ho versato un po’ per volta e l’ho messo a riposare.
Una volta pronto, ho ricavato delle cucchiaiate d’impasto che ho fritto via via in olio bollente, scolato quindi guarnito con dello zucchero semolato.
