La pasta fritta è una delle ricette del mio cuore. La mia mamma ce la prepara spesso, anche adesso, quando torniamo a casa per un veloce weekend. Nulla di speciale, ma la sua semplicità è la sua forza. Provatela anche voi.
Ingredienti
300 g di rigatoni
sugo di pomodoro
tuma
Caciocavallo grattugiato
Sale
Olio evo
basilico
Procedimento
Per prima cosa ho buttato la pasta in acqua bollente.
Nel frattempo ho tagliato la tuma.
Ho scolato la pasta una volta pronta, l’ho condita in una ciotola con il sugo e il caciocavallo, quindi l’ho versata in una padella con dell’olio d’oliva.
Ho mescolato e lasciato andare la pasta fino ad ottenere uno strato croccante, infine aggiunto la tuma fino a fusione.
Ho servito la pasta fritta con del basilico fresco.
