Il tonno a sfincione è un connubio di sapori unico. La solidità del tonno, la cipolla e il pomodoro che insieme al formaggio regalano quelle sensazioni uniche.
Ingredienti
1 kg di tonno tagliato a fette
600 g polpa di pomodoro pelato finissima
olio e.v.o.
300 g caciocavallo grattugiato
Sale
Origano
1 cucchiaio di zucchero
3 cipolle
Pangrattato
Procedimento
Tagliare la cipolla a fette e fare ammorbidire sul fuoco con acqua, un pizzico di sale e un goccio d’olio d’oliva.
Non appena pronta, aggiungere il pomodoro, sale e zucchero e continuare per pochi minuti la cottura.
Una volta pronta la salsa ho aggiunto una parte del caciocavallo grattugiato.
Aggiungere l’origano appena pronto.
Oleare e spolverare la teglia di pangrattato.
Spennellare il tonno con l’olio, e poggiarlo su una teglia.
Mettete il condimento sulle fette di tonno e spolverare con il caciocavallo grattugiato e con il pangrattato.
Irrorare con un filo d’olio e mettete in forno statico, già caldo, a 180° per venti minuti.
