Il tronchetto al limone è uno tra i miei dolci preferiti. E’ la versione “limonosa” del pan d’arancia. Io ne vado matta. E la cosa bella è che dopo 3 giorni, sembra appena sfornato. Che ve lo dico a fare… provatelo!!!
Ingredienti
200 g farina 00
100 g farina mandorle
200 g zucchero
150 ml olio di semi
4 limoni non trattati
3 uova
1 bustina di lievito
zucchero a velo
Procedimento
Frullare 1 limone e mezzo/due nel mixer con tutta la sua buccia.
Unire insieme gli ingredienti e impastare con un mixer.
Oleare uno stampo da plumcake e mettere le arance caramellate sulla base e ho poi versate il composto .
Ho cotto in forno a vapore per 50 minuti a 160° per un’ora.
Se non avete il forno a vapore, potete mettere una ciotola d’acqua nel vostro forno. Sarà morbidissima.
Ho fatto una glassa con il succo di 1 limone e mezzo/due e dello zucchero a velo.
