Alzi la mano chi non ama la frittata! Mi sento di dire, nessuno… la frittata è uno di quegli alimenti che mette un po’ d’accordo tutti.
Puoi mettergli dentro ciò che ti pare, sarà sempre una goduria. Io oggi ho messo la ricotta di pecora. Sono andata in estasi. Provatela! Ps. Se non avete la ricotta di pecora, usate la vaccina
Prendiamo la ricotta schiacciamola con una forchetta, aggiungendo sale e pepe.
Uniamo il parmigiano o il caciocavallo, la farina, e la menta.
A parte battiamo le uova, condire con sale e pepe.
Unire le uova alla ricotta, quindi versare il contenuto in una padella con un filo d’olio di oliva.
Cuocere da entrambi i lati
