Come utilizzare al meglio l’impasto della pizza? Facendo dei golosissimi straccetti dolci. Andate a farli, perché sono una delle cose più goduriose che possano esistere.
Ingredienti
Per l’impasto
1Kg di farina Semola 0 o 00
700 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
25 g di sale
10 g di zucchero, malto, miele
Procedimento
Con la parte di pasta rimanente formate una pallina e la lasciatela lievitare coperta a temperatura ambiente fino al suo raddoppio.
Stendete l’impasto con della semola e, aiutandovi con un tagliapasta, formate delle strisce larghe circa 1cm.
Fate friggere in abbondante olio di semi a 180° fino a doratura completa. Senza asciugarli, gettateli in una ciotola con dello zucchero, cannella, scorza di limone e di arancia.
Adagiateli in un piatto e servite con del miele millefiori precedentemente riscaldato.
