La pasta all’eoliana è un piatto facile e ricco di gusto. Ha sapore di primavera. Speriamo che possa arrivare presto la stagione di rinascita. Per tutti🍀
Ingredienti
300 g di spaghetti n°5
20 g di acciughe
2 cucchiai di capperi sotto sale
100 g di pomodorini
Aglio
Prezzemolo
Olio evo
Pangrattato
Sale
Pepe
Procedimento
Mettere a soffriggere uno spicchio d’aglio con un trito di prezzemolo, aggiungere i pomodorini tagliati, i capperi dissalati e le acciughe.
Nel tempo di cottura della pasta, fare la “muddica atturrata” tostando in padella del pangrattato con un filo d’olio.
Scolare la pasta e passarla in padella con il condimento, infine servirla con una spolverata di muddica.
