Ho imparato ad amare la zucca in tempi abbastanza recenti. Devo dire che da quando l’ho scoperta nel periodo autunnale, non manca mai nel mio frigo. E quando ne hai troppa e non sai come smaltirla, puoi fare davvero qualsiasi cosa, dal dolce al salato. Provate per esempio questo risotto. Sono certa che vi piacerà.
Per 4 persone
