Polpettone ripieno asiago e speck

Livello Facile

Il polpettone ripieno è sempre un piatto che regala soddisfazioni. Portatelo a tavola con le patate e farete felici i vostri ospiti!

Ingredienti

  • 500 g carne macinata mista (bovino e maiale) 
  • sale q.b. 
  • Pepe 
  • Prezzemolo 
  • 1 uovo 
  • 50 g di pecorino o parmigiano 
  • 4 fette di pane raffermo o pancarrè privato dei bordi  
  • Prezzemolo 
  • Sale 

Per il ripieno: 

  • 100 g speck 
  • 150 g Asiago 
  • 500 g Patate  
  • Olio evo 
  • Rosmarino 

Procedimento

  • Ammorbidire la mollica di pane o il pane in cassetta con il latte.
  • Strizzare bene e unire tutti gli ingredienti per realizzare il composto del polpettone.
  • Dopo aver amalgamato bene, stendere su un foglio di carta forno.
  • Al centro mettere lo speck e l’asiago, aiutandosi con la carta forno, realizzare un salsicciotto. 
  • Aggiungere patate tagliate sottili, condire con sale, pepe, rosmarino e olio d’oliva e infornare a 200 gradi per almeno 20/30 minuti.
  • Impiattare e servire. 

 

condividi sui social