Polpette in agrodolce con mandorle

Livello Facile

Le polpette in agrodolce, sono un bel problema. Perché credetemi, creano dipendenza. Mio marito non ama molto il contrasto agrodolce, e riguardando la puntata in tv, mi ha confessato di averne mangiate 7, quella mattina che ho registrato. Ed erano circa le 11…Fate voi! Sono davvero irresistibili!

Ingredienti

  • 500 g di polpa vitello
  • 1 uovo
  • Prezzemolo
  • 50 g di pecorino
  • Mezzo bicchiere di aceto
  • 100 g di mandorle tostate
  • Tre cucchiai di zucchero
  • Pangrattato
  • Olio Evo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Unire al trito di vitello il sale, il pecorino e l’uovo, quindi amalgamare il tutto e aggiungere il pangrattato e il prezzemolo.
  • Realizzare delle polpettine e rosolarle in padella con un filo d’olio.
  • Nel frattempo mischiare aceto e zucchero per l’agrodolce, quindi versarlo in padella.
  • Infine versare le mandorle tostate e servire le polpette in agrodolce.

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