Quando dico pizzette dico festa, dico gioia e famiglia. Con questa ricetta del nostro #calendariodellavvento sarete felici di farle anche voi. Mi raccomando fate attenzione: creano dipendenza.
Ingredienti
500 g farina 00
50 g strutto o burro
40 g zucchero
15 g lievito di birra fresco
15 g sale
200 g circa di acqua tiepida (nella quale sciogliere il lievito)
Per il condimento:
100 ml di salsa di pomodoro
200 g di mozzarella per pizza Galbani
Olio Evo
Origano
Sale
Procedimento
Sciogliere il lievito nell’acqua aggiungere la farina e lo strutto impastare fino a raggiungere un impasto corposo quindi mettere il sale.
Fare lievitare fino al raddoppio poi creare delle palline da 30-40 g.
Farle lievitare ancora una mezz’ora e quindi stenderle con le mani facendo la forma delle pizzette con un incavo al centro.
Condire con un po’ di salsa di pomodoro, un goccio d’olio, sale e origano quindi infornare per circa 20 min a 200° e a cottura quasi ultimata aggiungere la mozzarella.
