Una pasta veloce ma che vi fa fare un figurone? Eccola. Crema di zucchine e guanciale vi sorprenderanno per la perfetta sintesi della loro unione! Eccola per la 16° puntata del nostro #calendariodellavvento.
Ingredienti
300 g di pennette rigate
4 zucchine medie o 2 grandi
Mezza cipolla
150 g di guanciale
Grangusto qb
2 cucchiai di latte
Sale e pepe qb
Procedimento
Tagliare le zucchine grossolanamente e aggiungerle in padella con olio e mezza cipolla tritata.
Fare ammorbidire per una decina di minuti quindi trasferire il composto in una ciotola insieme a due cucchiai di latte un po’ di gran gusto e un pizzico di pepe.
Frullare fino a ottenere una crema. In una padella soffriggere il guanciale tagliato a pezzetti.
Sbollentare la pasta maneggiare in padella con la crema di zucchine quindi aggiungere il guanciale e una spolverata di gran gusto.
