Mi piace fare anche ricette leggere, soprattutto nei periodi in cui decido di rimettermi in forma. Questa è una ricetta straordinaria. Buonissima sempre, anche se non si è a dieta. Io amo i pancake, e questa è una delle versioni in cui amo farli.
Provateli e fatemi sapere❤️
Fare bollire la zucca quindi frullarla.
In una ciotola, mettere insieme la polpa con il latte vegetale, la farina, l’uovo, il lievito, lo zucchero o il dolcificante.
Creare un composto cremoso.
Spennellare una padella con olio di cocco (o olio di oliva se non lo avete).
Appena è ben calda mettere un bel cucchiaio di composto nella padella e girare non appena inizia a fare le bollicine.
Servire con sciroppo d’acero o crema al cioccolato o con frutta fresca.
