Mitilugghie

Livello Facile

Le Mitilugghie sono il nostro gnocco fritto. Ottime da mangiare salate con i salumi e ottime anche solo un po’ di zucchero se volete mangiarle dolci.

Ho versato in planetaria l’acqua, il lievito, la farina, l’olio, il sale.
Dopo aver lavorato l’impasto sul piano, l’ho messo a riposare fino a raddoppio.
Una volta pronto ho ricavato delle porzioni con le quali ho fatto dei dischi che ho fritto in olio bollente.
Ho servito le mitilugghie con del sale e dell’origano, altre con lo zucchero semolato