Le frittelle di cavolfiore sono un piatto originario di Messina, ma diffuso in tutta Italia. In Sicilia ne esiste perfino una versione dolce, che già conoscete. Provatele e diventeranno uno dei vostri piatti preferiti!!!
Ingredienti
1 cavolfiore
70 g di pecorino grattugiato
50 g di farina
4 filetti d’acciuga sott’olio
2 uova
olio
sale
pepe
Pangrattato
Olio evo per friggere
Procedimento
Bollire le cime di cavolfiore, appena pronto metterlo in una ciotola, schiacciare con la forchetta e unire la farina, le uova, i filetti di acciughe, un pizzico di sale, il formaggio grattugiato e un pugno di pangrattato.
Aggiungere il pepe.
Fare delle polpettine, scaldare l’olio e friggere.
