Non potete neanche immaginare la soddisfazione di fare le fette biscottate a casa. Sono meravigliose. Facili e super croccanti.
Ingredienti
300 g farina integrale
100 g farina 0
100 g latte
100 g acqua
50 g burro
30 g di zucchero
10 g di lievito fresco
5 g di sale
Per guarnire:
1 tuorlo
Latte qb
Procedimento
Unite latte e acqua, quindi le farine con il lievito sbriciolato e lo zucchero, e impastate.
Incorporate il burro e il sale.
Fate lievitare coperto per una trentina di minuti.
Poi rimodellatelo e mettete in uno stampo da plumcake che prima avrete imburrato.
Lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
Spennellate con il tuorlo e il latte e cuocete in forno statico a 180°C per 40 minuti. Sfornate lo stampo, fate raffreddare, quindi tagliate a fette e fatele biscottare a 150° per 40/50 minuti
