Questa è una ricetta molto particolare che ho mangiato a Catania. Una mia amica mi ha spiegato come la fa lei e ho seguito la sua ricetta. Speriamo vi piaccia!
Ingredienti
4 fette di vitello
2 uova
Pecorino
Pangrattato
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Menta
Aceto
Olio Evo
Sale
Pepe
Procedimento
Mettete le fette di carne a macerare in un composto di olio e aceto per almeno 1 ora.
Scolare bene le fettine, quindi disponete il pecorino grattugiato, il pangrattato aromatizzato con un trito di aglio e prezzemolo e menta.
Passate e fette nel pecorino, poi nelle uova sbattute quindi nella panatura di pangrattato e aromi.
