crema di ricotta
Mescolare la farina con il burro, sciogliere il lievito con il latte e amalgamarlo alla farina, aggiungere le uova battute con lo zucchero, lavorare bene l’impasto.
Fate riposare e lievitare un’oretta
fare come dei grissini sottili e attorcigliarli alle cannucce unte d’olio.
Lasciare riposare per circa 1 ora
Per la ricotta
Unire lo zucchero alla ricotta mescolare bene.
Fare riposare venti minuti, quindi setacciarla per rendere la crema il più fluida possibile. aggiungere le gocce di cioccolato.
Mettere la crema in una sac à poche, friggere in olio caldo
aggiungere la ricotta con la sac à poche.
Passare nello zucchero semolato
